熟成汐吹き昆布【松ヶ枝】
「松ヶ枝(まつがえ)」

松ヶ枝は、看板商品である「とこわか」と同等の肉厚の昆布を使い、他にはない極細のカットを施すことで、しっとり柔らかな食感を実現。

さらに、1カ月以上の熟成工程を施し、手間暇かけて作られた松ヶ枝は、塩気が穏やかで、口に入れた瞬間にうま味がじわっと広がる逸品です。

そんな松ヶ枝を贅沢に使った豆腐ハンバーグのレシピをご紹介いたします。
味付けは松ヶ枝で完成!そのまま食べても十分美味しいのですが、今回はチーズソースをご紹介します。ソースのアレンジは色々。白だしを使って餡かけにするもの良いですね。
【とうふハンバーグのレシピ】
材料(4個分)
松ヶ枝…10g
木綿豆腐…175g
鶏挽肉…75g
人参…25g(1/4本程度)
玉ねぎ…1/4個
味噌…小さじ1
昆布の水塩…2.3プッシュ(塩でも可:少々)

チーズソース
白だし…大さじ1
豆乳…大さじ3
粉チーズ…大さじ1

作り方
① 豆腐をキッチンペーパーでくるんで、少し水分を取りつつ、レンジで2分温めて水分を飛ばします。
② 人参、玉ねぎをみじん切りにします。
③ ①の豆腐を手でつぶし、②の野菜と鶏挽肉、松ヶ枝、味噌、水塩を合わせ、混ぜます。
④ フライパンに油をひいて温めながら、③を4等分にしてハンバーグの形にしつつ、直接フライパンへ投入します。(タネが少しゆるめなので、形成したらそのままフライパンにいれていきましょう!)
⑤ 焼けたら、ハンバーグは完成ですが、そのままフライパンを使うので、洗わずに!!
⑥ 白だし、豆乳、粉チーズを合わせて、レンジで1分温め、⑤のフライパンで温めてとろみがついてきたら、チーズソースの完成です。豆腐ハンバーグにかけてお召し上がりください。

熟成汐吹き昆布【松ヶ枝】

とこわか、松ヶ枝 MA-20

とこわか、松ヶ枝 MA-20

価格: 2,160 円(税込)
とこわかは第15回、松ヶ枝は第60回水産加工たべもの展にて、農林水産大臣賞を受賞した商品でございます。

■内容量: 105g
■賞味期間: 120日間
贈り物用の「とこわか・松ヶ枝」の詰合せ

※お取り寄せ品につきお時間がかかる場合がございます。
数量:
とこわか・松ヶ枝 MA-30

とこわか・松ヶ枝 MA-30

価格: 3,240 円(税込)
とこわかは第15回、松ヶ枝は第60回水産加工たべもの展にて、農林水産大臣賞を受賞した商品でございます。

■内容量: 163g
■賞味期間: 120日間
贈り物用の「とこわか・松ヶ枝」の詰合せ

※お取り寄せ品につきお時間がかかる場合がございます。

数量:
松ヶ枝カップ

松ヶ枝カップ

価格: 756 円(税込)
◆第60回全国水産加工たべもの展 農林水産大臣賞 受賞◆

お料理にも便利な極細切の汐吹き昆布です。使い勝手の良い蓋付カップ入りで、贈り物にも好適です。

■内容量: 45g
■賞味期間: 120日間
数量:
松ヶ枝 小

松ヶ枝 小

価格: 540 円(税込)
◆第60回全国水産加工たべもの展 農林水産大臣賞 受賞◆

お料理にも便利な極細切の汐吹き昆布です。小袋入りの食べきりサイズです。
 
■内容量: 36g
■賞味期間: 120日間
数量:
松ヶ枝(ギフト袋)

松ヶ枝(ギフト袋)

価格: 864 円(税込)
◆第60回全国水産加工たべもの展 農林水産大臣賞 受賞◆

お料理にも便利な極細切の汐吹き昆布です。ギフトに適した袋入です。

■内容量: 58g
■賞味期間: 120日間
数量:

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