季節の贅沢「あさり黄金炊き」

ふっくら柔らかに炊いたあさりと、きざみ生姜が絶妙な味わい！

そのままビールや日本酒と一緒に‥‥
この時期に最高の酒の肴です。


そんな「あさり黄金炊き」を使ったコロッケのレシピをご紹介いたします。

味付けはあさり黄金炊きのみ！さらに、油で揚げるのではなく、フライパンで焼くだけなので、ご家庭で無理なく作っていただけます。生姜がほのかに薫る、あさりのコロッケをご堪能下さい。

【コロッケのレシピ】
材料（６個分）
あさり黄金炊き…60ｇ
玉ねぎ…1/4個
新じゃがいも…300ｇ（大２個程度）
昆布の水塩…２プッシュ（塩でも可：少々）

マヨネーズ…大さじ1
パン粉…20ｇ

作り方
① じゃがいもを皮ごとゆがきます。
② パン粉をフライパンで軽く炒って、焼き色を付けます。（焦げやすいので注意）
③ 玉ねぎはみじん切りにして、あめ色になるまでフライパンで炒め、粗熱を取ります。
④ ①のじゃがいもが柔らかくなったら、皮をむいてつぶし、あさり黄金炊き、水塩を加えて混ぜます。
⑤ ６等分して、コロッケの形にします。
⑥ マヨネーズをコロッケの表面に薄くぬり、パン粉をつけます。
⑦オーブントースターかグリルできつね色になるまで焼いて完成です。

あさり黄金炊きの味がしっかりとしているので、ソースではなく、辛子で食べるのがおすすめです。お子様にはケチャップも◎

あさり黄金炊き

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