新しいべた炊き昆布「とはに」

「とこわか」と同じく北海道産白口浜の真昆布のもっとも肉厚な部分だけを使い、椎茸の旨味・ちりめんのコク・山椒のほのかな薫りを炊き合わせて、苦心の末に作り上げたべた炊き昆布（ぬれたタイプの塩昆布）。

色艶、もっちりとした食感、すっきり甘口　

三拍子揃った逸品です。
「永遠に」という思いを込めて名付けたように「とこわか」に続く人気商品となりました。

うま味を全て昆布に戻す

職人が何時間もの時間をかけて作られる【とはに】。
炊いている間に調味料に出てしまううま味を、すべて戻して炊くことで、選び抜かれた素材を最高峰の塩昆布に仕立て上げます。


職人が苦心の末に作り上げた技術

煮炊きの温度、火加減、調味料のタイミング、手入れ
どの技術が欠けても【とはに】はできません。

そのもっちりとした食感・味わいと、安全ラインの水分量の両立は、何回もの失敗を乗り越えた職人の経験と技術によってなされています。

ベタ炊きの最高峰【とはに】

とはに(ギフト袋) 価格: 1,080 円（税込） ◆第59回全国水産加工たべもの展　水産庁長官賞　受賞◆ もっちりとした食感・色艶・すっきりとした甘口と3拍子揃った逸品です。 ■内容量:　106g ■賞味期間:　90日間 数量: 個	とはにカップ 価格: 1,134 円（税込） ◆第59回全国水産加工たべもの展　水産庁長官賞　受賞◆ もっちりとした食感・色艶・すっきりとした甘口と3拍子揃った逸品です。 ■内容量:108g ■賞味期間:90日間 数量: 個
MM-345(とはに・とこわか・ちりめん) 詰合せ 価格: 3,726 円（税込） ■セット内容:　とはに 108g、とこわか 67g、ちりめん山椒 54g ■賞味期間:　とはに 90日間、ちりめん山椒・とこわか 140日間、 数量: 個

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